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中時新聞網 吳慧芬
放任脂肪肝有可能惡化為肝癌。減重醫師周建安分享曾收治一名40多歲男子，有著重度脂肪肝，加上有肝癌家族史，很怕自己也步入肝癌後塵，他請男子戒掉油炸與加工食品，多攝取全穀類、蔬菜與Omega-3優質油脂，僅2個月，男子甩掉三高，重度脂肪肝減為中度，三酸甘油酯更從300mg/DL降至120mg/DL，大降6成。
周建安表示，上述男子身高173公分，體重110公斤，在會計事務所工作，平常加班到很晚，回家路上會買炸物或微波加工食品，長久下來患上代謝症候群，就醫時除有重度脂肪肝，還有著高血壓、高血糖與高血脂。
周建安表示，脂肪肝患者若並伴隨三高問題時，肝臟的負擔會更重，甚至可能跳過肝硬化，直接發展到肝癌；上述男子家中又有肝癌史，因此求醫希望能改善健康。
周建安表示，他請男子要健康，就要先減重，必須避開油炸和加工食品的攝取，選擇高纖維食物，如全穀類、蔬菜；增加攝取富含Omega-3的優質油脂，如魚類和堅果。
周建安表示，男子相當積極的配合，只花2個月，體重從110公斤降到100公斤以下，體脂率從42%降到36%，肝功能GPT指數從90U/L降至36U/L，脂肪肝從重度降到中度，血糖值也恢復正常，糖化血色素從6.2%降至5.6%，三酸甘油脂從原先的300mg/DL降至120mg/DL，血壓也回到正常值，已經不用再服用降血壓藥。
周建安表示，減重最重要的是要減對地方，體脂是非常重要的，以體重下降來看，假如脂肪減少大於肌肉減少，或是單純脫水，這樣的減重方法對於健康沒有任何幫助，能夠達到減脂增加，體態與健康同步改善，這是最理想的狀態。
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