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羅碧／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕坊間流傳「菠菜和豆腐一起吃會形成腎結石」，但其實國健署早已闢謠，澄清是錯誤訊息，而高雄博田醫院泌尿科主治醫師王建勝指出，腎結石的主要成因有4個，分別是夏季高溫、遺傳、泌尿道感染，以及飲食習慣，其中最重要的就是飲水量要足夠，避免長期攝取過量的蛋白質，減少攝取高鈉和高糖食物。
王建勝在臉書「粗其致勝 泌尿科王建勝醫師｜高雄左營三民鳳山｜疝氣 包皮 攝護腺 結石 性功能專科」指出，腎結石的成因非常多，雖然飲食習慣也有影響，不過並不全然和傳說的菠菜豆腐湯有關，因此針對4成因做詳細說明。
台灣的夏天高溫、悶熱，大家在戶外活動更是容易汗流浹背。而在大量流汗的狀況下，若是水量攝取不足，少排尿，便容易出現腎結石。
一般來說，若是父母有腎結石的病史，子女得到結石的機率便有可能是常人的3倍，若兄弟姊妹也有，機會更是常人的5倍。有些疾病如胱胺尿症、尿酸尿症、家族性腎小管酸中毒症，以及原發性尿中草酸過高症等，都是容易引發結石的遺傳性疾病。
說到飲食習慣，最重要的便是飲水量，每天的喝水量不足，尿液的濃度變高，尿液裡的離子飽和度過高，進而形成結晶和結石，每天都至少飲用3000毫升的水才是預防腎結石形成最基本有效的方法。愛吃肉、吃重口味的朋友要注意！長期攝取過量的蛋白質，或是高鈉、高糖飲食，都容易增加尿液中的鈣與尿酸，增加罹患腎結石的風險。
草酸鈣也是結石常見的成分，因此菠菜、巧克力、杏仁、甜菜、茶、秋葵和咖啡等富含草酸的食物應減少，適度的補充鈣質，也能降低人體腸道對草酸的吸收，減少腎結石的形成。
某些細菌會將尿素分解為氨，造成尿液酸鹼度升高，進而形成結石。若有反覆泌尿道感染問題應積極治療，避免結石甚至更嚴重的敗血症產生。
王建勝提醒，若是有痛風、先天尿路狹窄的朋友，也是罹患腎結石的高風險族群，若是有反覆結石的問題都應該尋求醫師幫助，才能找出自己結石的危險因子，預防勝於治療。
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