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記者葉進耀∕台南報導
果汁飲料人人愛喝,郭綜合醫院婦產部主任李耀泰說,果汁應該喝百分之百純果汁,不要加糖,無論是砂糖、蔗糖或代糖都會造成肥胖,增加新陳代謝症候群的風險,而新鮮純果汁並不會導致肥胖、糖尿病或心臟病。
李耀泰指出,果汁多半是水果經壓榨而得的自然液體,通常是不加糖(砂糖或代糖)、不加水(除少數如檸檬汁外)。果汁含有果糖、能量、礦物質(鈣、鎂、磷、鉀)、維他命(維他命A、B6、葉酸)、蛋白質、多酚、類黃酮(橙皮苷)、柚皮苷,以及許多其它微量營養素。水果與果汁的不同主要在纖維的...
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